Schlehenschokolade

  • 250 g Schlehen mit Apfelsaft bedeckt 10-15 Minuten kochen

  • etwas Saft ableeren und diesen kochend heiß in kleine Flaschen füllen - gerbstoffhältiger Schlehensaft passt wunderbar zu Sekt oder Holunderblütensaft

  • nun werden die Früchte in einem groben Sieb mittels Schneebesen von den Steinen getrennt - dies braucht Muskelkraft, Schutzkleidung und Ausdauer

  • Schlehenmus 1:1 mit Zwetschgen einkochen und 4-8 EL Kakaopulver beigeben - je nach Schokointensität

  •  mit 3 EL Birnenpulver oder  etwas Zucker abschmecken

  • heiß in Gläser einfüllen und beschriften